خرمای دور پیچ
*شیر یک پیمانه
*تخم مرغ یک عدد
*روغن مایع ۱/۳پیمانه
*نمک ۱/۴قاشق چایخوری
*آرد به میزان لازم
*خرما و گردو به میزان لازم
مواد لازم برای شربت:
شکر یک پیمانه
آب نصف پیمانه
گلاب ۱/۴پیمانه
جوهرلیمو ۱/۸قاشق چایخوری
زعفران به میزان لازم
طرز تهیه:
شیر،
تخم مرغ و روغن مایع را با مفتول دستی می زنیم تا مخلوط شود. آرد و نمک را
کم کم اضافه می کنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد و آن را به مدت پنج تا
شش دقیقه ورز می دهیم. سپس خمیر را به مدت یک تا دو ساعت در دمای محیط
استراحت می دهیم.هسته خرما را خارج کرده و گردو را وسط خرما می گذاریم.
خمیر را روی سطح کار مثل لواش نازک باز می کنیم و با رولت بر، نوارهای نازک
برش زده و به صورت قیف روی خرما قرار می دهیم و با قالب قلب از
خمیر قالب زده و 3 تا دور خرما می پیچیم و بعد در فری که از قبل با دمای ۱۷۰
درجه سانتی گراد گرم کرده ایم، به مدت ۱۵ دقیقه قرار داده تا پخته شود. پس
از پخت روی خرما شربت می ریزیم.همه مواد شربت را با هم مخلوط و روی حرارت
به مدت پنج دقیقه می جوشانیم و از روی حرارت بر می داریم.
عکس شماره 1
عکس شماره 2
عکس شماره 3
عکس شماره 4
بار ديگر دلم مي خواهد مثل همان پرستوی كوچك خودم را به آغوش آسمان پرتاب كنم بي خيال و فارغ از اينكه آيا كسي هست كه مواظب باشد من نيفتم ! ...پرواز موج دار پرستوها چقدر بي خيال است و بي غم انگار او هم مي داند كه بهار چقدر آدمها را مست و بي هوش مي كند ... راستي چقدر آزادي خوب است ... حس دوست نداشتن و داشتن همه و هيچ كس .... رها ... فارغ .... آزاد از بند انتظار كسي ... عزيزم هيچ غصه نخور كه همه از اينجا سفر كرده اند ... سفر قانون زندگي است و مهاجرت تنها راه گريز از خودباختگيست من پرستو هستم دوست دارم تجربه هایی که آموختم هر چند ناقابل اینجا بیارم و آهسته و پیوسته همراهتان باشم در آسمان خیالتان