نان گل خرمایی
نان گل خرمایی
مواد لازم:
مایه خمیر 4ق چ کره آب شده 60 گ
شکر 1ق چ آرد 500 گ
شیر ولرم : 1 پ نمک 4/1 ق چ
آرد2/1ق چ شیر 2/1 پ
تخم مرغ 1 عدد وانیل 4/1 ق چ
شکر 50 گ
مواد میانی نان:
گردو 100 گ خرما 150گ
مواد رویی :
زرده تخم مرغ 1 عدد پودر قند 2/1 ق چ زعفران آب کرده 1 ق چ
طرز تهیه
ابتدا مایه خمیر را با 1 پیمانه شیر ولرم و 1ق چ شکر و نصف ق چ آرد مخلوط کرده روی آنرا میپوشانیم و در جای گرم و تاریک میگذاریم تا 2 برابر شود
تخم مرغ و وانیل و شکر و کره آب شده و مایه خمیر عمل آمده رو با هم مخلوط میکنیم و سپس آرد و نمک الک شده را به موا اضافه میکنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد روی خمیر را میپوشانیم تا حجم آ ن دو برابر گردد
حالا خمیر را با وردنه باز کرده ضخامت باید 1
الی 2 سانت باشد از خمیر کمی برمیداریم و از مواد میانی که با هم مخلوط کرده ایم
وسطخمیر میگذاریم و با فرم دادن در دست
آنرا به شکل گلوله در آورید اگر ترک داشت کمی انگشتانتان را با آب خیس کنید
و ترک را بگیرید و هر3از گوله ها رو داخل
قالب مافین میگراریم و روی آن مواد
رویه نان را با قلمو روی نان ها میمالیم و
در طبقه وسط فری که از قبل روشن کرده بودیم با دمای 175 درجه به مدت 35 دقیقه میگذاریم بپزد 
1
2
3
بار ديگر دلم مي خواهد مثل همان پرستوی كوچك خودم را به آغوش آسمان پرتاب كنم بي خيال و فارغ از اينكه آيا كسي هست كه مواظب باشد من نيفتم ! ...پرواز موج دار پرستوها چقدر بي خيال است و بي غم انگار او هم مي داند كه بهار چقدر آدمها را مست و بي هوش مي كند ... راستي چقدر آزادي خوب است ... حس دوست نداشتن و داشتن همه و هيچ كس .... رها ... فارغ .... آزاد از بند انتظار كسي ... عزيزم هيچ غصه نخور كه همه از اينجا سفر كرده اند ... سفر قانون زندگي است و مهاجرت تنها راه گريز از خودباختگيست من پرستو هستم دوست دارم تجربه هایی که آموختم هر چند ناقابل اینجا بیارم و آهسته و پیوسته همراهتان باشم در آسمان خیالتان